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春夏秋冬,澳洲琼浆美食图谱-2222.AG-奥门金沙

公布日期:2016-07-09

关于葡萄酒怎样取美食搭配,其实有许多判定尺度。对照传统的配对有“香槟+鱼子酱”,“苏玳甜白/雷司令/桃红葡萄酒+新颖鹅肝酱”,等等。正在这些配对中,食品是配角,葡萄酒是副角。

  关于一些极高档的葡萄酒,好比50年陈的典范红葡萄酒(Grange)、勃艮第特级葡萄园葡萄酒(Grand Cru Burgundy)、波尔多一级名庄葡萄酒(First Growth Bordeaux)等,食品只能作为一个低调的烘托,不外质量肯定要好。也就是说,关于名酒和美食的配对,酒是配角,食品是副角。-2222.AG

  正在澳洲,我(指James Halliday)以为澳大利亚人对时节其实不怎样正视,尤其是正在南澳区域。实在,时节对葡萄酒配餐有很大影响,差别的时节合适饮用不同类型的葡萄酒,而不同类型的葡萄酒合适搭配差别的食品。以是,鄙人里的葡萄酒配餐图谱中,我专门从春-夏-春-冬那四个时节动身,列出各个时节里合适饮用的葡萄酒和能与之相配的食品。
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